Fulda, 08.10.2021 – Gl?ckliche Gesichter am Mittwoch in Fulda-Lehnerz: Mit dem ersten Spatenstich wurde hier das neue Herzensprojekt von Dietrich Friesen gestartet: Der Inhaber der Altstadtb?ckerei Ballmaier aus Fulda investiert in den Bau einer neuenProduktionsanlage am Standort Lehnerz. Auf insgesamt 2.500 Quadratmetern entsteht entlang der Marie-Curie-Stra?e eine gro?z?gige und moderne Betriebsst?tte. DieFertigstellung ist f?r Juli n?chsten Jahres geplant.
Der neue und hochmoderne Geb?udekomplex bietet auf 1.200 Quadratmetern viel Platz f?r die neue Produktionsfl?che der Traditionsb?ckerei. Die Schwerpunkte werden bei Brot, Br?tchen, Burger und Burger-Br?tchen liegen. Daneben ist ein gro?z?giger Bereich f?r Gastronomie vorgesehen. Hier wollen Dietrich Friesen und sein Team neben Backwaren auch abwechslungsreiche und k?stliche warme Mahlzeiten anbieten und damit insbesondere Mitarbeiter oder Kunden der umliegenden Unternehmen ansprechen. Neben der B?ckerei und der Gastronomie bietet das Geb?ude au?erdem Platz f?r Schulungs- und Konferenzr?ume im Obergeschoss mitsamt Dachterrasse.
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Vor vier Jahren sei die Idee f?r den neuen Geb?udekomplex aufgekommen, so Friesen in seiner Rede. Von der Idee bis zur Umsetzung kamen jede Menge Details dazu. Nun endlich steht das Konzept. Architektonisch umgesetzt wird der Bau von Wuttke Architekten aus Fulda. „Wir haben ausschlie?lich regionale Firmen mit der Umsetzung betraut. Darauf haben wir gro?en Wert gelegt“, so Friesen. Architekt Alexander Wuttke nahm gemeinsam mit Investor Friesen den ersten Spatenstich vor. Anschlie?end konnten sie sich gemeinsam mit den anderen G?sten bei einem exquisiten Catering st?rken und den feierlichen Tag ausklingen lassen.
Im Juli n?chsten Jahres wird dann die Produktion am neuen Standort beginnen. Mit einem Team aus insgesamt 25 Mitarbeitern wird Friesen dort durchstarten. „Unser Ladenlokal am Severiberg bleibt aber selbstverst?ndlich erhalten. Damit bewahren wir uns ein St?ck Tradition. In Lehnerz legen wir den Grundstein f?r die Zukunft der Altstadtb?ckerei Ballmaier.“.
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