Die ZENNER IoT Solutions GmbH hat gemeinsam mit der Omega Waagen GmbH eine smarte Waage auf Basis von LoRaWAN entwickelt. Ziel ist es, Lebensmittelabf?lle in Gastronomie und Verpflegungseinrichtungen zu reduzieren und somit Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit durch Digitalisierung zu erzeugen.
Die Produktion und der Konsum von Lebensmitteln sind in Deutschland f?r bis zu 30 Prozent aller Umweltauswirkungen verantwortlich. Es werden landwirtschaftliche Fl?chen belegt, Ressourcen wie Wasser, D?ngemittel oder technische Ger?te eingesetzt und Emissionen freigesetzt. Deshalb ist es umso wichtiger zu vermeiden, dass die erzeugten Lebensmittel im M?ll landen.
Mit Daten Abf?lle reduzieren
Die neu entwickelte intelligente Wiegeeinrichtung der ZENNER IoT Solutions GmbH und Omega Waagen GmbH erm?glicht es, Gewichtsdaten in Echtzeit ?ber das Internet der Dinge zu ?bertragen. Diese Daten werden mit speziell konfigurierten LoRaWAN-Sensoren an ELEMENT IoT, die IoT-Plattform der ZENNER IoT Solutions GmbH, ?bertragen. Hier werden die Daten mit zus?tzlichen Metainformationen (z. B. Abfallart oder Beh?ltertyp) angereichert und verarbeitet. ?ber die speziell f?r diesen Anwendungsfall entwickelte „Smart Balances App“ stehen dem Anwender dann Auswertungen, historische Zeitreihen und verschiedene Benachrichtigungs- und Alarmfunktionen zur Verf?gung.
Nachhaltig durch Transparenz
„Diese L?sung f?rdert den europ?ischen Green Deal, die Strategie der europ?ischen Union, klimaneutral zu werden und st?tzt den Delegierten Beschluss der EU 2019/1597 Lebensmittelabf?lle in zwei Stufen zu reduzieren“, erl?utert Rene Claussen, Gesch?ftsf?hrer der ZENNER IoT Solutions GmbH. Mario Schmidtke, Gesch?ftsf?hrer der Omega Waagen GmbH, erg?nzt: „Durch die gewonnenen Daten entsteht die notwendige Transparenz, um gezielt Ma?nahmen zur Vermeidung von Lebensmittelabf?llen umzusetzen.“ Ein diesbez?gliches Ziel hat sich auch die Bundesregierung im Rahmen der „Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung“ gesetzt. Bis 2030 sollen die Lebensmittelabf?lle im Einzelhandel und auf Verbraucherebene halbiert werden.
Klima sch?tzen und Kosten sparen
Die Vermeidung von Lebensmittelabf?llen hat dabei zwei Aspekte. Zum einen den Umweltaspekt. Alle Lebensmittel – nat?rlich auch diejenigen, die entsorgt werden – wurden zuvor produziert, zum Teil ?ber weite Strecken transportiert und letztendlich zubereitet. Bei der Produktion werden u.a. Wasser, D?ngemittel oder technische Ger?te eingesetzt, beim Transport entstehen CO2 und andere Emissionen und bei der Zubereitung wird Energie in Form von Strom oder Gas verbraucht, was sich ebenfalls auf die CO2-Bilanz auswirkt. Gleichzeitig f?hrt die Minimierung der Abf?lle zu enormen Kosteneinsparungen, denn jedes Lebensmittel, das entsorgt werden muss, wurde nat?rlich zuvor eingekauft.
Mit smarten L?sungen Nachhaltigkeit f?rdern
„Entwickelt wurde die smarte Waage urspr?nglich f?r den Bereich Lebensmittel, ist aber selbstverst?ndlich auch in anderen Branchen einsetzbar, wo Abf?lle oder Materialien gewogen werden. Dazu geh?rt zum Beispiel die Fertigungsindustrie mit der Messung von Materialausschuss“, f?hrt Claussen weiter aus. Die IoT-L?sung ist ein weiterer Schritt der Minol-ZENNER-Gruppe, mit smarten L?sungen Nachhaltigkeit zu f?rdern und aktiv auf die 17 Nachhaltigkeitsziele (SDG) der vereinten Nationen einzuzahlen.
Keywords:Smarte,LoRaWAN-Waage,Nachhaltigkeit
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